Ravie de vous rencontrer

Bonjour ! Je m'appelle Prerana Dash, une cheffe de Bangalore, en Inde. Je suis titulaire d'un diplôme équivalent au CAP cuisine de city & guilds, Royaume-Uni. Je suis formeé en cuisine française avec plus de 5 ans d'expérience dans l'industrie.

Au cours de ma carrière, j'ai acquis un large éventail de compétences techniques en travaillant dans des restaurants étoilés michelin, des cuisines traiteur, une pâtisserie et en tant que cheffe à domicile. J'ai créé OOTA dans le but de partager avec vous les expériences culinaires en inde et en france propres à mon parcours.

J'ai une tendance naturelle à m'amuser avec la nourriture et vous le constaterez dans nos discussions et pendant que je prépare les plats. Je suis très fière de ma culture et de la nourriture avec laquelle j'ai grandi, mon rêve est donc d'ouvrir un restaurant à paris, mettant en valeur les ingrédients régionaux indiens en utilisant des techniques de cuisine françaises.

Mon Expérience Professionnelle

Cheffe Cuisinière

Lors d'un de mes emplois dans un restaurant, j'ai appris à manier le grill et le fumoir, à cuisiner les viandes, les poissons et les légumes et à les dresser joliment dans des assiettes.

Pâtissière et Chocolatière

Mon expérience en pâtisserie m'a permis d'intégrer à mes menus des produits délicats de pâtisserie et de chocolat. Cela ajoute cette touche de finesse sucrée tant désirée durant l’expérience d’un repas et que je peux assurer moi-même.

Boulangère

Mon expérience de boulangère m'a donné la confiance nécessaire pour me plonger dans le monde de la boulangerie, un élément crucial de toute cuisine et, tout simplement, une compétence de vie !

Traiteur et Cheffe Priveé

J'ai travaillé dans une grande cuisine de restauration pouvant accueillir des centaines de personnes à la fois, ainsi que comme chef privé indépendante en france. Ces expériences ont développé ma capacité à réfléchir rapidement pour m'adapter à des situations toujours dynamiques. . . parfait pour les services que je vous propose sur OOTA.

Couverture Presse

Mon entretien avec Cosmopolitan India dans leur édition de janvier-février 2022 est disponible ici.